Question 1

দ্বি-শর্করাকে ভাঙলে কী পাওয়া যায়?

A. ক) অনেকগুলো এক-শর্করা B. খ) দুইটি এক-শর্করা C. গ) একটি এক-শর্করা ও গ্লাইকোজেন D. ঘ) স্টার্চ ও গ্লাইকোজেন

Question 2

দেহের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তির কত শতাংশ শর্করা জাতীয় খাদ্য হতে পাওয়া যায়?

A. ক) ৪০%–৫০% B. খ) ৫০%–৬০% C. গ) ৬০%–৭০% D. ঘ) ৭০%–৮০%

Question 3

রোগ প্রতিরোধকারী খাদ্য উপাদান হলো— i. স্নেহ জাতীয় খাদ্য ii. ভিটামিন জাতীয় খাদ্য iii. খনিজ লবণ জাতীয় খাদ্য নিচের কোনটি সঠিক?

A. ক) i ও ii B. খ) ii ও iii C. গ) i ও iii D. ঘ) i, ii ও iii

Question 4

ফ্যাট বিশ্লেষণ করলে কী কী পাওয়া যায়?

A. ক) কার্বন ও হাইড্রোজেন B. খ) হাইড্রোজেন ও নাইট্রোজেন C. গ) কার্বন, হাইড্রোজেন ও নাইট্রোজেন D. ঘ) কার্বন, হাইড্রোজেন ও অক্সিজেন

Question 5

কোনটি খাদ্যের কাজ নয়?

A. ক) গঠন ও বৃদ্ধি সাধন B. খ) তাপ ও শক্তি উৎপাদন C. গ) রোগ জীবাণু আক্রমণে সাহায্য করা D. ঘ) দেহের অভ্যন্তরীণ কাজ নিয়ন্ত্রণ করা

Question 6

পুষ্টি কোন ধরনের প্রক্রিয়া?

A. ক) জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া B. খ) অজৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া C. গ) যান্ত্রিক প্রক্রিয়া D. ঘ) দৈহিক প্রক্রিয়া

Question 7

কীভাবে ফ্যাটের অণু গঠিত হয়?

A. ক) ৩ অণু গ্লিসেরলের সাথে ৩ অণু ফ্যাটি এসিড যুক্ত হয়ে B. খ) ১ অণু গ্লিসেরলের সাথে ৩ অণু ফ্যাটি এসিড যুক্ত হয়ে C. গ) ৩ অণু গ্লিসেরলের সাথে ১ অণু ফ্যাটি এসিড যুক্ত হয়ে D. ঘ) ১ অণু গ্লিসেরলের সাথে ১ অণু ফ্যাটি এসিড যুক্ত হয়ে

Question 8

অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি এসিড হলো- i. লিনোলেইক এসিড ii. লিনোলিনিক এসিড iii. এ্যারাকিডনিক এসিড নিচের কোনটি সঠিক?

A. ক) i ও ii B. খ) ii ও iii C. গ) i ও iii D. ঘ) i, ii ও iii

Question 9

বহু-শর্করাগুলো হলো— i. ল্যাকটোজ ii. সেলুলোজ iii. স্টার্চ নিচের কোনটি সঠিক?

A. ক) i ও ii B. খ) ii ও iii C. গ) i ও iii D. ঘ) i, ii ও iii

Question 10

কোয়াশিওরকর বা গা ফোলা রোগের লক্ষণ হলো— i. হাত, পা ও মুখে পানি জমে ii. মুখাবয়ব চিন্তাক্লিষ্ট বৃদ্ধের মতো দেখায় iii. যকৃতের আকার বৃদ্ধি পায় নিচের কোনটি সঠিক?

A. ক) i ও ii B. খ) ii ও iii C. গ) i ও iii D. ঘ) i, ii ও iii

খাদ্য, পুষ্টি ও খাদ্যের উপাদান