ভিনেগার হলো ৪%-১০% এসিটিক অ্যাসিডের জলীয় দ্রবন, যা সাধারণত খাদ্য প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি সস্তা এবং প্রাকৃতিক পণ্য হিসেবে পৃথিবীজুড়ে পরিচিত। ভিনেগার প্রধানত সালাদ ড্রেসিং, মেরিনেটিং, এবং বিভিন্ন রান্নার প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়। এছাড়া, এটি ঘরোয়া পরিষ্কারক হিসেবে এবং কিছু প্রাকৃতিক চিকিৎসায়ও ব্যবহৃত হয়। এসিটিক অ্যাসিডের উপস্থিতি ভিনেগারকে তীক্ষ্ণ স্বাদ এবং খনিজ পদার্থের শোষণ সক্ষম করে তোলে।
বিজ্ঞানের নানাহ বিষয়