নির্দিষ্ট খাবারের প্রতি অনীহা: কারণ, প্রভাব ও সমাধান
Table of Content:
আমার ছেলে ৩ বছর বয়সী, কিন্তু সে ভাত, মাছ, ডিম, মাংস দেখলেই কান্না করে এবং কিছুতেই খেতে চায় না। বাইরের খাবারও খায় না, তবে মিষ্টি জাতীয় খাবার খুব পছন্দ করে। আমরা বিভিন্নভাবে চেষ্টা করেছি এবং কয়েকবার শিশু বিশেষজ্ঞের পরামর্শও নিয়েছি, কিন্তু তেমন উন্নতি হয়নি। এমন পরিস্থিতিতে কীভাবে তার খাওয়ার প্রতি আগ্রহ বাড়ানো সম্ভব? এটি কি কোনো সেনসরি বা মনস্তাত্ত্বিক সমস্যা হতে পারে? কোনো নির্দিষ্ট পদ্ধতির প্রয়োজন আছে কি? আপনার পরামর্শ চাই।
শিশুদের খাবার খেতে না চাওয়ার সম্ভাব্য কারণসমূহ
শিশুর খাবারের প্রতি অনীহা অনেক বাবা-মায়ের জন্য চিন্তার কারণ হতে পারে। কিছু শিশু নির্দিষ্ট খাবারের স্বাদ, গন্ধ, টেক্সচার বা তাপমাত্রা পছন্দ করে না। আবার কিছু শিশু শুধুমাত্র নির্দিষ্ট খাবারের উপর নির্ভরশীল হয়ে পড়ে। এটি মূলত নিম্নলিখিত কারণগুলোর জন্য হতে পারে:
-
সেনসরি ইস্যু (Sensory Processing Issue): কিছু শিশু নির্দিষ্ট খাবারের গন্ধ, স্বাদ, স্পর্শ বা টেক্সচার সহ্য করতে পারে না।
-
নেতিবাচক অভিজ্ঞতা: অতীতে জোর করে খাওয়ানোর কারণে শিশুর মনে নেতিবাচক প্রভাব সৃষ্টি হতে পারে।
-
স্বাভাবিক ডেভেলপমেন্টাল ফেজ: ২-৫ বছর বয়সে কিছু শিশু নতুন খাবার খেতে পছন্দ করে না (neophobia)।
-
হজম সংক্রান্ত সমস্যা: কিছু ক্ষেত্রে হজম সমস্যা বা অ্যাসিড রিফ্লাক্স থাকার কারণে খাবারের প্রতি অনীহা তৈরি হতে পারে।
সেনসরি ইস্যু ও খাবারের সংবেদনশীলতা
সেনসরি প্রসেসিং সমস্যা বলতে বোঝায় যখন শিশুদের মস্তিষ্ক খাবারের স্বাদ, গন্ধ, স্পর্শ, তাপমাত্রা, বা টেক্সচার সম্পর্কে স্বাভাবিকভাবে তথ্য গ্রহণ ও প্রক্রিয়াকরণ করতে পারে না। এটি Sensory Processing Disorder (SPD) বা অটিজম স্পেকট্রাম ডিজঅর্ডারের (ASD) ক্ষেত্রে বেশি দেখা যায়, তবে সাধারণ শিশুরাও এই সমস্যায় ভুগতে পারে।
সেনসরি ইস্যু কিভাবে খাবারের প্রতি প্রভাব ফেলে?
| সেনসরি বিষয় | সমস্যা | উদাহরণ |
|---|---|---|
| টেক্সচার (Texture) | নরম বা কঠিন খাবার পছন্দ না করা | ভাত বা ডাল খেতে চায় না, কিন্তু বিস্কুট পছন্দ করে |
| স্বাদ (Taste) | ঝাল, টক, তিতা খাবার এড়িয়ে চলা | সবজি খেতে চায় না, কিন্তু চকলেট পছন্দ করে |
| গন্ধ (Smell) | নির্দিষ্ট খাবারের গন্ধ সহ্য না করতে পারা | মাছ বা মাংস রান্নার গন্ধ সহ্য করতে পারে না |
| তাপমাত্রা (Temperature) | গরম বা ঠান্ডা খাবারে সংবেদনশীলতা | গরম স্যুপ খেতে চায় না, কিন্তু ঠান্ডা আইসক্রিম খেতে চায় |
| চিউইং (Chewing) সমস্যা | শক্ত বা স্টিকি খাবার চিবিয়ে খেতে না পারা | মাংস বা ডাল খেতে সমস্যা হয় |
সেনসরি ফুড ইস্যুর লক্ষণ
-
নতুন খাবার খেতে চায় না ও নির্দিষ্ট কিছু খাবারের ওপর নির্ভরশীল হয়ে পড়ে।
-
খাবার মুখে দেওয়ার পরই বমির চেষ্টা করে।
-
খাবার চিবিয়ে রাখে, কিন্তু গিলে না।
-
চামচ, থালা বা পরিবেশের প্রতি অতিরিক্ত সংবেদনশীলতা দেখায়।
ধাপে ধাপে সমাধান
১. খাবার নিয়ে ভয় বা নেতিবাচকতা কমানো
-
শিশুকে জোর করে খাওয়াবেন না।
-
খাবার সামনে রাখুন কিন্তু খেতে বলবেন না।
-
প্রথম কয়েকদিন শুধু খাবার ছুঁয়ে দেখার অনুমতি দিন।
২. নতুন খাবার ধাপে ধাপে পরিচিত করানো (Food Exposure Therapy)
-
প্রথম ধাপ: শুধু খাবার প্লেটে রেখে দিন, তাকে বলুন "দেখো তো মাছটা কেমন?"
-
দ্বিতীয় ধাপ: চামচ দিয়ে খাবার নাড়াচাড়া করতে দিন।
-
তৃতীয় ধাপ: একটি ছোট টুকরা মুখে স্পর্শ করতে দিন।
-
চতুর্থ ধাপ: স্বাদ নেওয়ার চেষ্টা করতে বলুন।
৩. খাবারকে মজাদার করে তোলা (Food Play & Fun Eating)
-
আকর্ষণীয়ভাবে খাবার পরিবেশন করুন।
-
গল্পের মাধ্যমে খাওয়ানোর অভ্যাস করুন।
-
মাছ-মাংস ছোট ছোট টুকরো করে পরিবেশন করুন।
৪. শিশুর পছন্দের সাথে স্বাস্থ্যকর খাবার মিশিয়ে দেওয়া
-
ডিম-মিল্ক-হালকা চিনি দিয়ে কাস্টার্ড তৈরি করুন।
-
মাছ-মাংস ছোট ছোট করে ব্লেন্ড করে স্যুপ বা প্যানকেকে মিশিয়ে দিন।
৫. শিশুকে খাবারের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়ার সুযোগ দিন (Child-Led Weaning Approach)
-
তাকে জিজ্ঞাসা করুন, "তুমি আজ কোনটা আগে খাবে? মাছ নাকি ভাত?"
-
ছোট ছোট অংশ পরিবেশন করুন।
উপসংহার
শিশুর খাবারের প্রতি অনীহা কাটানোর জন্য ধৈর্য এবং সঠিক কৌশল প্রয়োজন। তার সেনসরি সংবেদনশীলতা ও মনস্তাত্ত্বিক বিষয়গুলো বুঝে খাওয়ানোর পদ্ধতি গ্রহণ করলে খাবারের প্রতি তার আগ্রহ বাড়বে এবং ধীরে ধীরে সে পুষ্টিকর খাবার গ্রহণে অভ্যস্ত হবে।